Profiteroles Cake with Vanilla Puding & Coconut & Dark Chocolate & Caramel

Dukátové buchtičky & horúca lesná zmes ovocia s ďatlovým sirupom ukrytá po zakysanou “pokrievkou”

Palacinky s čerstvým ovocím & džemom zo špajzky od mamky

Ingrediencie
500ml BIO mlieka (kravského) / BIO mandľové mlieko
3 BIO vajíčka
6 polievkových lyžíc ryžovej múky
4 polievkové lyžice BIO špaldovej múky
3 polievkové lyžice mandľovej/kokosovej múky
štipka soli
cejlonská škorica
čerstvé čučoriedky
98% čokoláda
domáci jahodový džem od mamky (lepší nenájdeš sorry)
BIO maslo / kokosový olej (na pečenie palaciniek)

Postup - Príprava - Podávanie
Vyšľahaj poriadne vajíčka, pridaj k ním mlieko, postupne primiešavaj múky, štipka soli, cejlonskú škoricu (podľa chuti). Musí ti vzniknúť krááásne konzistentné cesto bez hrudiek.
Nie, cesto mám na 100x odskúšané že ho nemusíš nechávať “odpočívať”, vždy ma tieto spomaľovače vedeli pekne nasrdiť, lebo som sa tak tešila na palacinky. Fakt to nie je potrebné, kvalita bude tá istá tak, či onak 😋.
Palacinky rozlievame na rozpálenú panvicu, ktorú si pred každým vyliatím pretrieme jemnou vrstvou masla, alebo kokosového oleja. Cesta nedávame nikdy veľa, chceme mať jemné a chutné palacinky, takže si ich pekne odmakáme spoločne v kuchynke za plotnou. Každú palacinku dôkladne potrieme jemnou vrstvou domáceho džemu (popros svoju manku, ak nemáš vlastný džem, určite ti rada dá nejakú sklenicu, ty ju na oplátku pozvi na palacinky). Roluj buď klasicky ako koberec, alebo do trojuholníčkov (ja preferujem trojuholníčky na oko palacinky vyzerajú, že ich je na tanieri viac a to ma sýýti už vizuálne 😍 ).

Polievame horúúúúcou čokoládou, ktorú odporúčam “zriediť” s BIO maslom/kokosovým olejom, aby sa lepšie rozlievala na palacinkách. Dozdobujeme čerstvým ovocím, dnes som si vybrala čučoriedky, ale tak kto vie, na čo dostanem chuť o týždeň…

Dobrú chuť ❤️

Škoricovo - banánové lievance, s rebarborou & badyánom

Ingrediencie na lievance
100g BIO kokosovej múky
100g ryžovej/ BIO mandľovej múky
2 vajíčka z voľného chovu
1 hrnček mandľové mlieko (TIP: CIPA store)
cejlonská škorica (podľa chuti)
200ml BIO zakysaná smotana
1x BIO banán
kypriaci prášok
štipka soli
1x rebarbory
1x badyán
lyžica medu ( TIP na mňamózny med: www.pappamia.sk )

Postup & príprava lievancov
Vyšľahaj žĺtka v mixéri, zvlášť preosej sypké ingrediencie a nakoniec postupne primiešavaj k sypkým ingredienciam tie tekutejšie. Na koniec zľahka pridávame rozpučený banán, ktorý ručne premiešame. Pridávame poslednú ingredienciu, vyšľahané bielká. Opekáme na masle/kokosovom oleji (podľa preferencií).

Príprava chrumkavej polevy
Rebarboru poriadne umyjeme, nakrájame na mesiačiky a sprudka sparíme prevarenou vodou, pridávame jeden celý badyán, sledujeme kým sa väčšina vody odparí. Pridávame med/ďatlový sirup, podľa chuti + badyán. Podávame horúce na lievance.

TIP
Lievance si môžte posypať kúskami čokolády ideálne nad 80%, u nás nesmie chýbať kokos.

Dobrú chuť.

Keď sa povie Krupica, vidím starkú ako prešľapuje z jedného kúta kuchynky na druhú, aby mi ju promptne pripravila.

Dnes si pripravujem Krupicu podľa seba, z ryže, veľa, veľmi veľa ghíčka a doslovne si ju zasypem 80% kakaovým práškom a cejlonskou škoricou. Ak chcem zmenu, tak namiesto masla použijem kokosový olej, ale v princípe sa držím rovnakého zásypu. Poviem vám nič jej nechýba, iba ak nikdy nekončiace dno a ďalšie zvedavé brušká, ktoré by chceli preskúmať túto výnimočnú chuť detstva. Môjho detstva.


Ingrediencie
100ml mlieko (na 1 lyžicu krupice)
ryžová krupica
80% kakaový prášok
kokosový olej / BIO maslo - urob si z neho ghíčko
ďatlový sirup (na prípadné osladenie, keby ti bolo málo sladko)

Postup
Na variči varíme v hlbokom hrnci mlieko s ryžovou krupicou, miešame vareškou, až kým nám nezhustne (na fázu hustnutia si musíš vyčkať, miestami sa to môže zdať ako nekonečné čakanie, keďže hlad je vždy silnejši a silnejší..až to príde zníž plameň). Celý čas je potreba priebežne miešať, inak hrozí pripálenie aaaaaa to by bola fatálna škoda!
Fáza hustnutia je finálnou štafetou, pripravte si tanier (najchrumkavejší aký domá máte, iný nie je krupici hoden) !
TIP: Hlboký tanier je najlepšou alternátivou na krupicové hodovanie.

Zasyp si ju podľa chuti & preferencií - v mojom prípade spomínané HIGHLIGHTY: 80% kakaový prášok + cejlonská škorica & prepustené maslo “ghíčko”.
A už ma nevyrušujte, idem sa do toho pustiť tiež, čau!

Fet môj každodenný, ktorému musím odolávať & robiť si ju len z času na čas, ale tak, že mi čo i len myšlienka na ňu urobí motýliky v brušku. Motýliky spokojnosti & maximálnej slasti!

Dobrú chuť!

Nieee, ja by som vám to tu zbytočne opisovala, Maškrtnica to úplne dokonalo spísala na jej maškrtnom blogu, ktorý je nielen že plný chrumkavých fotiek, ale najmä receptov, po ktorých máte chuť ruky, nohy bozkávať tejto milej & nesmierne šikovnej pani. Ehm, mojej kamoške 😍

Viac infošiek o tejto Babke a iných fajnotkách tutó http://www.maskrtnica.cz/letni-snidanove-briosky-kolac-a-babka-z-jednoho-testa/

❤️

Táto bábovka, ako aj zvyšok mojich receptov, vznikol náhodným zoskupením ingrediencií, ktoré som našla v mojich šuflíčkoch. Tentokrát to bolo veľa orechov, polohnijúce banány (v BIO kvalite samozrejme!) á maliny, ktoré sa mi rozsypali v mrazáku (tiež BIO z CIPA store a v papierovom obale, čo cením najviac). Ja vždy hovorím, že plastom sa dá vyhnúť, len treba chcieť hľadať alternatívy.

Ingrediencie
70g orechov (mix mandle, vlašské orechy)
350g BIO špaldová múka
80g ryžová múka
200ml BIO mlieka / mandľového mlieka
150g BIO maslo / kokosový olej / olivový olej
5x vajíčka z voľného chovu
hrsť nasekanej čokolády 98%
štipka soli
prášok do pečiva (1 polievková lyžica)
2 polievkové lyžice ďatlového sirupu (ak by niekomu silou mocou chýbal sladký “touch”)
300g BIO maliny (zo záhrady, alebo z papierového obalu)
med (TIP: www.pappamia.sk )
BIO banány (v tomto recepte nedošlo k preklepu, plán bol dať tam aj banány, ale zabudla som na ne)

Postup
V prvom kroku, ako pri každom pečení rozohrejeme trúbu na 180°C. Bábovkovú formu si vymastíme kokosovým olejom a ja zvyknem vnútro posypovať kokosom. Medzitým si hoďme do vodného kúpeľa maslo, ktoré si roztopíme, po schladení na izbovú teplotu k nemu pridávame žĺtka, ktoré spoločne s ďatlovým sirupom rozmixujeme do nadýchanej peny. Sypké ingrediencie preosieme a postupne ich pridávame k riedkym ingredienciám (orechové ingrediencie preosieme ako posledné - sú ťažké, opatrne s nimi!). Premiešavame ručne, cesto by malo mať hutnú konzistenciu, ak by bolo príliš husté, pridávame mlieko - postupne, podľa potreby, naopak ak by bolo riedke, pridáme múku.
Zvlášť si vyšľaháme z bielok penu, ktorú po častiach primiešavame - dodá bábovke vláčnosť, je potrebné pridávať ich s citom, chápeš? V poslednom kroku prisypeš nasekanú čokoládu.

Bábovku vylievame do formy a pečieme na 180°C prvých 15 minút, potom znížime trúbu na 160°C a pečieme zvyšných cca 40-50minút, podľa potreby. Pred koncom bábovku skontrolujeme vpichnutím špajle do bábovky, ak tam ostane prilepené cesto, ešte ju určite necháme dopiecť, ak však ostane špajla krásne čistá, bábovku vyberáme z trúúúby von a nechávame vychladnúť. Najskôr za 15minút sa ju môžme pokúsiť preklopiť.

Posledný “touch” urobí horúúúca poleva z malín, ktoré si z prudka ošmahneš v malom hrnci. Iba maliny & med, spravia tú správnu chuť, ktorá podtrhne celú klasickú bábovku a urobí z nej slasť, po ktorej si počas rozsýpania múky tak čakal/a. S tou horúcou polevou a polievaním bábovky to zas nehroť, trošku si počkaj, až kým nevychladne na izbovú teplotu.


Dobrú chuť.

Sweet baked rolls with Poppy seeds & homemade strawberry marmelade

❤️ www.maskrtnica.cz

Lebo, keď sa povie štrúúúdľa napadne ma škorica (nie, nie tá moja Škorica vipetieho typu, tá voňavá ingrediencia, ktorá nechýba v skoro žiadnom z mojich obľúúúbených receptov). Jabĺčka, voňavé, sladké i kyslé, až ťa štipe za uškami. Napadne ma vlnený sveter, ponožky od babičiek www.elpida.cz a kýchajúci ľudia, ktorí si nedávajú ruku pred ústa, brrrr..ale to už odbieham.

Štrúdľa je najlepšia na jeseň, ale prečo by sme si ju nemohli vychutnávať celoročne, české & slovenské (kupujem aj iné ak nevyňuchám tie najlokálnejšie), jablká dnes vedia šikovní farmári uskladniť tak, aby sme sa do ďalšej jesene z nich sýýtili, až zas prídu nové, čerstvé zásoby.

Ingrediencie
1x kvások
BIO mlieko
BIO špaldová múka

Jablková náplň
5x jablká (ak sú menšie aj viac)
cejlonská škorica (podľa potreby, chuti & vône)
2x vajíčko z voľného chovu (iba žĺtka, TIP: z bielok si urobte praženicu)
hrsť nesírených hrozienok

Postup
Budem musieť doplniť, lebo si nepamätám presnejšie gramáže, ktoré by sa mohli hodiť, že jo?..Ak by som sa tu však na dlhšie odmlčala, tak ako to je klasikov tu na mojom webe, je to vďaka pretlaku práce v Pet Farm Family, odporúčam tento alternatívny recept:

2x lístkové cesto - BULLSHITFREE ( bez éčok, bez palmového oleja)
(zvyšok ingrediencií na “Náplň” je rovnaká ako som uviedla vyššie)

Postup
Budeme variť na panvici, takže si doma konečne nejakú vyčisti. Jablká si nastrúhame na strúúúhadle. Bude z toho celkom solídna kúpka jabĺk, ale nestrachuj sa tie sa zvaria, pustia vodu a tú potrebujeme odtiaľ vytiahnúúúť. Pridávame hrozienka, škoricu, kľudne aj badyán, kto rád tieto chute, (na konci ho ale nezabudnite vybrať). Ak by boli jalka že brutááálne kyslé, a nevyhovovalo by vám to, oslaďte si štrúdľu ďatlovým sirupom / medom. Po zvarení, necháme vychladnúť na izbovú teplotu, pridávame na lístkové cesto.
Lístkové cesto si rozvaľkáme a rozložíme si ho na rovnej ploche naň ukladáme jablkovú náplň. Zabalíme cesto a vrch potierame žĺtkom.

Pečieme 20-25minút na 180°C. Ak by ste si chceli štrúdľu vypimpovať, odporúčam na vrch náhodne poukladať pekanové orechy (tiež musia byť potreté žĺtkom).

Dobrú chuť!

Traditional Slovak Sweet Pasty Food with Plum Jam Inside, Cooked in Hot Water with Pinch of Salt. Served with Baked Breadcrumbs with Dark Sugar.


Soooo Tasty!

Glutenfree & Vegan

in cooperation with Maškrtnica

Recipe by www.maskrtnica.cz

Easter Holidays are Comming!

by Maškrtnica
www.maskrtnica.cz

Ingrediencie
3 zrelé banány (v bio kvalite)
1 1/2 hrnčeka polohrubej špaldovej múky
1/3 hrnčeka olivového oleja
1 šťastné vajce (z volného chovu)
1/3 kokosového cukru / 6lyžíc medu
1 lyžiča jedlej sody
1/2 mandľovej múky (najemno nasekané mandle)
hrsť nasekanej aspoň 70% horkej fairtrade čokolády

Postup
Trúbu si rozohrejeme na 175°C.
Banány si rozmačkáme pomocou vidličky/v mixéri.
Do väčšej misky prilievame olivový olej, postupne vmiešavame rozmačkané banány, cukor/med a rozšľahané vajce. V druhej miske si preosieme múku, pridávame sodu.

Múku, ktorú sme si preosiali spolu s jedlou sodou, postupne primiešavame k banánom. Nakoniec pridávame mandľovú múku, čokoládové kúsky a celé to premiešame.
Cesto vylejeme do formy, ktorú sme si predom vystlali pečiacim papierom, ktorý sme si zľahka pretreli kokosovým olejom + odporúčam vysypať kúsok z mandľovej múky. Vrch posypeme kúskami čokolády a posypeme opäť mandľovou múkou.

Pečieme cca hodinu na 175°C. Banánový chlieb pred vybratím skontrolujeme pomocou špajle.

Dobrú chuť!

Ingrediencie
280g domáceho masla
100g trstinového fairtrade cukru
2 polievkové lyžice medu
1 polievková lyžica ďatlového sirupu
2 domáce vajcia
240g špaldová múka
120g mandľová múka
100g kokosová múka
škorica
200g 70% fairtrade čokoláda
1/2 polievkovej lyžice kypriaceho prášku bez fosfátov
2 hrste sušených nesirených sliviek

Postup
Maslo+cukor+med+ďatlový sirup vymiešame do peny, miešame na strednom stupni, aspoň 10minút.  Medzitým si preosieme múky+pridáme kypriaci prášok do pečiva. Pridávame k penovému základu, ktoré necháme za pomoci stroja vymiešať. Na koniec ručne premiešame kúsky čokolády, kúsky orechov, sušené slivky, ktoré sme si predom nakrájali na malé kúsky.

Ukladáme na predom vystlaný pečiaci papier. Pečieme pri teplote 170°C, cca 20 minút. Sušienky necháme po upečení dôjsť, na vzduchu nám krásne stuhnú.

Dobrú chuť!

www.maskrtnica.cz

Ingrediencie
na cesto:
150g špaldová múka
1x žĺtko
30g kokosový cukor

na varenie tekvice:
300g hokkaido tekvica
100ml vody
100ml šľahačková smotana

na plnku:
200ml šľahačková smotana 33%
250g mascarpone
200g grécky jogurt
2x šťastné vajcia z voľného chovu
2x žĺtka
100g kokosový cukor
mletá škorica (podľa chuti)
(hotové tekvicové pyré)
štipka soli

na čokoládovo-smotanovú polevu:
50ml šľahačková smotana
80g fairtrade tmavá čokoláda 70%

Postup
V miske vymiešame špaldovú múku+zmäknuté domáce maslo+žĺtko+kokosový cukor. Vymiešavame rukou, až kým nám nevznikne pekné cesto. 
Cesto sa lepí, preto použijeme na lepšie rozváľkávanie 2kusy silikónovej podložky, ktoré nám pomôžu pri rozvaľkávaní (môžete použiť aj potravinovú fóliu, ale pre všetkých zerowaste fanúšikov, odporúčam využívať veci, ktoré vieme spätne využiť). Cesto položíme medzi podložky a rozvaľkávame ho až nám vystelie dno tortovej formy+okraje. Na dno tortovej formy vysypeme kokos (namiesto pečiaceho papiera). Cesto, ktoré sme si spracovali vystelieme na dno tortovej formy a vytvarujeme aj približne 3 cm vysoké okraje.
Medzitým si tekvicu Hokkaido ošúpeme, odstránime z nej semienka, nakrájame ju na menšie kúsky a s približne 100ml vody si ju uvaríme do mäkka. Až sa nám voda pekne pri varení vyparí a tekvica bude mäkká, tekvicu rozmixujeme do hladka so 100 ml vody+pridávame šľahačkovú smotanu. Počkáme až nám dôkladne vychladne.
Príprava plnky: Vymiešame si do hladka mascarpone+šľahačkovú smotan+ grécky jogurt+vajíčka+žĺtky+kokosový cukor. Na koniec primiešavame vychladnuté tekvicové pyré+mletú škoricu.
Tekvicovú plnku nalejeme na pripravené cesto, ktoré sme si dali chladiť do chladničky.
Rúru si predhrejeme na 180°C. Hneď, ako cheesecake vložíme do rúry, znížime teplotu na 170°C a pečieme cca 60 minút. 
Po dopečení majú byť okraje zlatohnedé a stred trochu trasľavý. Hotový cheesecake necháme vychladnúť a následne ho dáme stuhnúť do chladničky na celúúúúúúúú noc-skúste to vydržať :)! Na druhý deň si pripravíme čokoládovo-smotanovú polevu, zmiešaním horúcej smotany a čokolády, polejeme vrch koláča, podávame.

Dobrú chuť!

Orange, Passion Fruit & Banana

Ingrediencie
za hrsť linguine cestovín
cherry rajčiny
parmezán
čerstvá bazalka
olivový olej
kešu oriešky
soľ
čierne korenie
tuniak vo vlastnej šťave

Postup
Linguine si uvaríme podla návodu. Medzitým si na panvici ošmahneme tuniaka z konzervy, primiešavame cherry rajčiny. Pridávame domáce bazalkové pesto aspoň jednu lyžicu. necháme chvíľu prejsť chute, primiešavame linguine cestoviny, ktoré sme si medzičasom scedili, prisypávame nastrúhaný parmezán, podľa chuti. 
Podávame za horúca.

Dobrú chuť!

Recept na domáce bazalkové pesto
Stonky z bazalky si umyjeme a poriadne vysušíme, pridávame olivový olej asi 5velkých polievkových lyžíc, pridáme hrsť kešu orieškov, sol, čierne korenie, mixujeme do hladka. Pesto musí byť tekuté, ak chýba olivový olej primiešame ho viac.

Ingrediencie
1ks zrelého manga
150ml gréckeho jogurtu
100ml čerstvého mlieka
2 čajové lyžičky bio citrónovej šťavy
2 polievkové lyžice chia semienok

Postup
Mango si očistíme, olúpeme, po odstránení kôstky hodíme celú dužinu do mixéra, pridávame grécky jogurt, mlieko, citrónovú šťavu. Na konci prisypeme chia semienka, ktoré dobre rozmiešame. V poslednej fáze, vylejeme jogurt do mištiek a dáme aspoň na  2hodiny do chladničky, kto nevydrží (ako aj ja), jeden si dajte hneď a zvyšok si odložte na neskôr, jeho chuť po vychladnutí a stuhnutí je ešte delikátnejšia.

Dobrú chuť! :) 

 

Ingrediencie:
1-2ks zrelého avokáda
200g údený losos (bezéčkový)
červená cibuľa
čierne korenie
citrón
ančovičky
za hrsť žeruchy - na ozdobu
štipka čierneho korenia
soľ

Avokádo si roztlačíme, až vznikne mierne hladká konzistencia, ukladáme na predom nakrájané kúsky bagety, ktoré sme si vopred zľahka ošmahli na panvici, prekvapkané olivovým olejom. Ukladáme avokádo, naň dáme na malé kúsky nakrájanú cibuľu. Pokračujeme s ančovičkami, ešte plátok údeného lososa, štipka žeruchy na vrch na ozdobu, prekvapkať citrónovou šťavou a fantastické jednohubky sú na svete!

Guacamole pomazánka
ingrediencie:
1-2ks zrelého avokáda
1ks paradajky
2ks strúčikov cesnaku
1ks veľká červená paprika
1ks limetky
hrsť čerstvého koriandru
štipka čierneho korenia
soľ

Avokádo si roztlačíme v miske, tak aby vznikla hladká konzistencia, roztlačíme si cesnak, ktorý následne primiešavame k avokádu. Na malé kúsky si nakrájame papriku (nemixovať), rovnako nemixujeme paradajky, všetky ingrediencie poriadne premiešame vo väčšej miske. Limetkovú štavu dolaďujeme postupne, soľ pridávame úplne na konci. Podávame na predom opečené bagetky, ktoré sme si prekvapkali a zľahka okorenili na panvici.

Dobrú chuť!

Ingrediencie:
slanina (bez dusitanu sódneho, xanthanu a iných blbostí)
vetvičku tymiánu
200g-250g bravčovej panenky
panenský olivový olej
farmárske maslo
čerstvé čierne korenie
morská soľ

Postup:
Panenku si nakrájame na malé medajlónky, na ktoré si pomocou špendlíkov upevníme slaninu. Nakoreníme a sprudka orestujeme na rozpálenej (olivovým olejom prekvapkanej) panvici z každej strany aby sa nám krásne zatiahla, ja rada pridávam aj malý kúsok masla. Prihodíme zo 5 vetviciek čerstvého tymiánu. Ak, máte panvicu vhodnú aj do trúby šupnite ju rovno tam! Nezabúdame, že mäso dávame piecť do už predhriatej trúby, cca 170°C (teplovzdušná 160°C) pečieme ešte 15-20minút (pečenie prebieha celkom rýchlo, nakoľko máme panenku nakrájanú na kolieska, bacha na čas, aby ste nepresiahli 25minúúúút, hrozí vysušenie panenky)!
Recept je tak jednoduchý a rýchly, že ho zmákne ľavou zadnou hádam každý a že sa budete oblizovať až za ušami!
Inak čo sa týka prílohy, odporúčam brusinkovú omáčku. Výpek z mäsa si na miernom ohni na panvici "spojíme" s 1-2 čajovými lyžickami brusinkového džemu, môžeme pridať aj kvapku-dve vína, zľahka vymiešavame a prihrievame až nám vznikne krásna omáčkoidná konzistencia. 
Prajem, dobrú chuť

Traditional and Healthy Christmas Sweets

ALIE'S KITCHEN

Ingredients

2 ripe avocados
1 capsicum
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon cumin
1 Tbsp Juice of lime
A dash of freshly grated black pepper
garlic
scallion

Serve with tortilla chips or toast

 

Delicious Homemade Vanilla Puding with Pomegranate and Cinnamon

Delicious Seafood with Mussels & Prawns

Ingrediencie na korpus
200g ryžovej hladkej múky
60g čerstvého masla
1polievková lyžica Bio kokosového oleja
1ks farmárske vajce
Ingrediencie na plnku
400g rebarbora
300g zakysanej smotany (odporúčam aspoň 15%)
1polievková lyžica FairTrade Trstinového cukru
1polievková lyžica bio ďatlového sirupu
50g poctivého medu / bio agávového sirupu
2ks vanilkového lusku (môžme zamiešať aj do korpusu)
3 veľké farmárske vajcia
1lyžica a pól maizeny
čerstvý zázvor (podľa chuti)
mletá škorica (podľa chuti)

Postup
Príprava celého dezertu je veľmi jednoduchá, aj napriek nekonečnému zoznamu ingrediencií. V prvom kroku si rozšľaháme vajce spolu s trstinovým cukrom, kokosovým olejom a maslom, ktoré sme si už nechali chvíľu pred pečením odstáť, aby nám krásne zmäklo, prisypeme ryžovú múku a poriadne premiešame. Nie vždy mi výjde pekne tuhé cesto vhodné na váľkanie, ale to vôbec nevadí, cesto si vysypeme na pečiacu formu, ktorú si predom vymastíme (kokosovým olejom) a cesto krásne "utľapkáme" až po vrch!
Prejdeme na plnku, jej prípravu začneme opäť rozšľahaním 3vajec spolu s cukrom+medom+ďatlovým sirupom, primiešame vanilkový lusk, zakysanú smotanu, nastrúhaný zázvor a na koniec pridávame 1 pol.lyžicu maizeny (ktorá nám pomôže so stuhnutím plnky) + mletú škoricu. Nakrájame si predom umytú rebarboru, ktorú vyskladáme na plnku. 
Na koniec zalievame korpus s nakrájanou rebarborou našou plnkou. Dávame piecť do vopred rozohriatej rúry na 180°C, pečieme na 180°C cca 15minút, neskôr znížime na 170°C dopekáme 20-25minút. Koláč si sledujeme :)

Bon Appétit <3





 

Ingrediencie
500g hladkej múky
400ml vlažnej vody
½ droždia
1 polievková lyžica morskej soli
Olivový olej
olivy

Postup
V miske si zmiešame vlažnú vodu (vlažná preto, aby nám cesto pracovalo rýchlejšie) + ½ droždia. Pomaly prisypávame a premiešavame múku. Malo by nám vzniknúť nelepivé, hladké cesto. Prikryjeme si misu utierkou / použijeme "rýchlo kysku" a položíme si ju na nejaké teplejšie miesto, ja si cesto zvyknem ukladať buď to na myčku, ktorá aktuálne perie riad, napríklad :).. Počkáme, až nám cesto krásne "vyrastie". Vypracujeme z neho placku, ktorú potom uložíme na plech vystlatý pečiacim papierom, ktorý sme si predom prekvapkali olivovým olejom. Prekvapkáme olivovým olejom, nebojíme sa dať oleja viac, pridávame soľ, všetko to poriadne premačkáme rukami, aby sa chute krásne spojili s cestom. Pridávame napríklad olivy, rozmarín, nasekanú cibuľku, či cherry paradajky. Pečieme v predhriatej trúbe 10-12minút na 220-250°C.
Po vybratí z trúby necháme focacciu vychladnúť a podávame!

Ingredience
450ml čerstvého mlieka
1 polievková lyžica agávového sirupu
1 polievková lyžica ďatlového sirupu
škorica
12 polievkových lyžíc ryžovej múky
3 polievkové lyžice Bio hladkej špaldovej múky
3 polievkové lyžice Bio strúhaného kokosu
3 čerstvé vajcia
Bio kokosový olej (na pečenie)

Postup
Vajcia si vyšľaháme, pridáme agávový+ďatlový sirup, pridávame škoricu, mlieko, ryžovú múku+špaldovú múku. Na koniec primiešavame strúhaný kokos. Cesto necháme na cca 15-30 minút oddýchnuť. Až bude cesto krásne husté začíname piecť. Na vymastenie panvice použijeme "štipku" Bio kokosového oleja. Palacinky podávame napríklad, s čerstvo nakrájaným banánom + polejeme horkou 70%Lindt čokoládou, alebo natrieme domácim jahodovým džemom z kokosového cukru, ktorého recept vám prezradím už čoskoro.

Bon Appétit!
 

Ingrediencie na (cca 12 muffinov)
2 šálky špaldovej múky/bezlepkovej, alebo inej
čerstvé ríbezle (1 šálka/kľudne aj viac)
1 biely jogurt (150g)
¾ trstinového/kokosového, alebo iného cukru
2 vajíčka
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny/prášku do pečiva
škorica podľa chuti (ak nemáte odhad tak, 2 čajové lyžičky napr.)
1 vanilkový lusk
¼ kokosového oleja/iného

Postup
V miske si zmiešame zvlášť suché suroviny (múka, cukor, jedlá sóda, škorica). V druhej miske si zmiešame mokré suroviny (vajíčka, biely jogurt, olej,vanilkový lusk). Mokrú zmes potom vylejeme do suchej a dobre vymiešame, dokiaľ sa všetko nespojí. Nakoniec si zľahka primiešame čerstvé ríbezle a plníme formu na muffiny. Vrch muffinov zľahka posypeme ešte extra dávkou ríbezlí. Ak nemáte po ruke košíky na muffiny, odporúčam vymastiť plech kokosovým olejom/iným olejom. Pečieme 10 minút pri 180 stupňoch, potom znížime na 170-160 cca 20 minút. 

Bon Appetit!

Nojito (Nonalcoholic Mojito Cocktail)
Ingredients
8 mint leaves
3 ounces apple juice
2 tea spoons demerara sugar
soda

Process
Fill a pint glass 1/3 full with ice, then add mint leaves.
Add the apple juice. Lightly mash the leaves together with the liquid using a muddle stick or wooden pestle, careful not to tear the leaves.

Top the glass with ice, then add club soda.

Garnish with mint, serve, and enjoy!
 

Watermelon Smoothie 
Ingredients
2 cups Fresh Watermelon Chunks
5 fresh or frozen Strawberries
4 Ice Cubes
1/2 tablespoon Lemon Juice
2 teaspoons Honey or Sugar (optional)

Process
Slice strawberries and place them in a blender jar.
Add watermelon, ice cubes, honey and lemon juice. Blend until smooth and slushy.
Pour prepared drink into glasses and serve with a straw.
Taste: Watermelons are sweet while strawberries are tangy. This smoothie has a mind-blowing combination of sweet, tangy and sour taste with fresh strawberry and lemon fragrance.

Ingrediencie
Bio Farmárska Špargľa zelená
400g ryža Arborio
0,5l-1l domáci zeleninový vývar
čierne korenie
soľ
Bio olivový olej
(za hrsť) jedlých kvetov
čerstvé maslo
parmezán
biele víno

Postup
V prvom kroku si pripravíme domáci zeleninový vývar (petržlen, mrkva, kaleráb, kel, zeler, cibuľa..). Mezitým si zľahka očistíme špargľu a dáme ju povariť do už vriacej vody na 3-4minúty. Po vytiahnutí ju dáme ihneď pod studenú vodu a pripravíme si dosku na krájanie.
Stonky pokrájame na malé kolieska, hlavičky necháme v celku. Šalotku si nakrájame na drobno a dáme ju (pomalým procesom) speniť na olivový olej. Neskôr prihodíme kolieska špargle, hlavičky odložte na neskôr.
Špargľu sme trochu orestovali, pridáme ryžu a poriadne premiešame. Podlejeme bielym vínom, necháme variť a priebežne miešame. Ďalej podlievame vývarom a miešame, kým ryža nebude hotová. Odstavíme zo sporáka a primiešajte hlavičky špargle, strúhaný parmezán a čerstvé maslo.

Bon Appérit

Ingrediencie
kvety bazy 25kvetov
2litre prevarenej-vychladnutej vody
750g trstinového cukru
35g kyseliny citrónovej - podľa chuti, kľudne pridať, alebo ubrať

Postup
Kvety prepláchneme pod studenou tečúcou vodou, zalejeme vodou, ktorú sme si prevarili a nechali vychladnúť. Necháme luhovať aspoň 24hodín, nezakrývame!
Druhý deň: Získaný luh scedíme cez sitko, pridáme 750g trstinového cukru, krátko prevaríme.
Na záver odstavíme hrniec z ohňa a primiešavame kyselinu citrónovú - prisypávame postupne a pomaly.

Nalievame do čistých, predom umytých zaváraninových fliaš, dobre uzatvoríme, necháme vychladnúť a odložíme.

Bon Appétit

Ingrediencie
500g Bio Špaldové vločky
100g Kokosové Lupienky (dostať v DM drogérii Alnatura)
200g Amaranth
50g Pistácie
50g Pekanové orechy
30g Vlašské orechy
20g Lieskové orechy
10g Goji
Pomarančová kôra
Ďatlový sirup
Škorica mletá
100g Lindt Čokoláda 70% - pridávame hneď po dopečení
Bio Čokoládové kúsky (za hrsť) - pridávame až po vychladnutí

Postup
Oriešky si nakrájame na drobné kúsky (výber a pomer je na vás). Všetko poriadne premiešame a dáme zapiecť na cca 10minút do predom rozohriatej rúry na 200°C. Ešte teplú granolu zasypeme Lind čokoládov, ktorá sa nám krásne roztopí. Môžme kombinovať s čokoládou od Lindt, ktorá obsahuje aj kokos. Po vychladnutí pridávame kúsky čokolády (za hrsť). Môžme jesť samotné, alebo si granolu zalejeme mliekom. 

Bon Appétit!

Ingrediencie

1 Lístkové cesto (Domáce/Chladené-čerstvé)
2-3 stredne veľké paradajky
Čerstvá bazalka (za hrsť)
1 balenie Ricotta syru
Čierne korenie
Panenský olivový olej
Príloha: Lahodné vínko, podľa vlastného výberu :)

Postup
Recept sám o sebe nie je vôbec zložitý. V prvom kroku si pomúčnime "váľkaciu" plochu, na ktorej si rozváľkame lístkové cesto. Neskôr ho ukladáme na prekvapkaný pekáč (ktorý sme si prekvapkali olivovým olejom) / ustelieme pečiacim papierom. Až bude cesto na pekáči, rozotrieme naň ricotta syr, ktorý si zľahka okoreníme čiernym korením, na vrch pridávame paradajky, rozmarín, bazalku pridávame neskôr, tesne pred koncom pečenia cca 5minút pred koncom. Prekvapkáme ešte všetko olivovým olejom a dáme piecť do rozohriatej trúby na 180°C (prvých 10minút), znížime na 170°C-160°C, cesto si sledujeme až sa nám upečie, cca 20-30minút. Nebojte sa kombinovať a vykladajte si "plnku" do cesta podľa vašich chutí, verím, že si pochutnáte.

Bon Appétit!
 

Ingrediencie
3ks banánov
400g čerstvého tekvicového pyré (upečené a rozmixované)
2ks čerstvých vajec
mletá škorica
muškátový oriešok (štipka)
1/2 hrnčeka mlieka (plnotučné)

Postup
V prvom kroku si upečieme tekvicu (hokkaido), rozmixujeme do "kašovita". Až máme kašu hotovú, necháme ju vychladnúť.
Do tekvicového pyré následne pridávame zvyšné ingrediencie. Mixujeme v mixéri dohladka. Cesto vylejeme do zapekacej misy alebo tortovej formy, ktorú si vymastíme kokosovým olejom. Pečieme cca 30-40 minút na 200°C - po 10 minútach znížime na 180°C, sledujeme si proces. Až bude koláč upečený, necháme ho oddýchnuť, na noc ho dáme do chladničky.

Bon Appétit!

Ingrediencie

80g špaldová múka
200g ryžová múka
250ml čerstvého plnotučného vlažného mlieka
100g čerstvého masla
4 domáce vajíčka
1 prášok do pečiva
80g orechov (pekanové, vlašské, mandle)
100g trstinového cukru
2ks veľkých banánov 
vanilkový lusk
holandské kakao

Postup
Cukor + vajíčka + vanilkový lusk poriadne vyšľaháme vo veľkej miske. Pridávame maslo, ktoré sme si roztopili vo vodnom kúpeli - a následne vychladili - nepridávame horúce maslo + vlažné mlieko (pridávame pomaly). Ďalej primiešavame banány (ktoré sme si predom rozmixovali) + prisypeme orechy, všetko to spolu poriadne premiešame za pomoci mixéra. Na koniec pridávame múky s kypriacim práškom. Premiešame a vylievame do formy, pre chuť môžme formu potrieť kokosovým olejom.
Vkladáme do predhriatej rúry prvých 10minút na 200°C, neskôr teplotu znížime na 180°C a pečieme ďalších 35minút.

Bábovku môžme poliať roztopenou 70% Lindt čokoládou, pridávame posekané orechy, prípadne čerstvé jahody.
Bon Appétit!

Ingrediencie pre dvoch

70% Lind čokoláda (6ks z 1balenia)
1dcl čerstvého 4% mlieka
40% smotana na šľahanie (110ml) - zvyšnú smotanu si vyšľaháme
holandské kakao 2 čajové lyžičky
škorica (podľa chuti) 

Postup

Smotanu si zohrievame pomaly nad parou. Pridávame holandské kakao + čokoládové kúsky, ktoré necháme krásne roztopiť, premiešame. Na koniec pridávame horúce rovnako nad parou zohriate mlieko, ktoré si predtým než ho zmiešame so zvyšnými ingredienciami napeníme. Na vrch pridávame vyšľahanú smotanu, môžeme posypať nastrúhanou čokoládou, či škoricou.

Bon Appétit!
 

www.italywithlove.it

Ingrediencie

250g hladkej múky/pol na pol špaldová múka+hladká múka
180g čerstvého masla
50g kokosového práškového cukru/ klasický práškový cukor
ž'ltok z čerstvých vajec
vanilkový lusk
škorica

Postup
Všetky ingrediencie spolu zmiešame - až nám vznikne krásne cesto. Môžeme nechať na pár minút oddýchnuť v chladničke, cca 20minút. Cesto vyvaľkáme a vykrajujeme rôzne vzory. Dáme piecť na plech vystlaný pečiacim papierom, 160°C - 15minút, sušienky si sledujeme. Chutná dobrôtka ku káve, čaju, či milý dar na Mikuláša :)

Šťastné a Chrumkavé!

Ingrediencie
200g kvalitnej horkej čokolády (minimálne 50%)
100g 40% smotany na šľahanie
50g čerstvého masla
holandské kakao na posypanie

Postup
Na veľmi miernom ohni za občasného miešania zahrievame šľahačkovú smotanu + maslo, až kým sa nespoja. Dávame pozor, aby nám smotana nezačala vrieť, cheme ju len zohriať. Odstavíme z ohňa. Medzitým si nalámeme čokoládu, ktorú polejeme zmesou (smotana+maslo), necháme pár minút roztápať. Keď budeme mať čokoládu roztopenú, zľahka premiešame. Metličkou opatrne miešame zmes, pokiaľ nám nevznikne lahodná voňavá čokoládová hmota. Vychladnutú zmes dáme na hodinu "oddýchnuť" do chladničky.

Zo studenej zmesi tvarujeme guličky/kopčeky a obaľujeme napríklad v holandskom kakau. Pracujte rýchlo, truffle je jemné a rýchlo sa topí! Do podávania udržujte v chlade.

Bon Appétit!

Ingrediencie

Korpus
2 polievkové lyžice konopných semienok
2 polievkové lyžice ľanových semienok
200g ďatlí (sušených)

Plnka
1pohár (250ml) sušeného kokosu
2 banány
polovica citrónu
3 čajové lyžičky kokosového cukru
plnú dlaň čerstvej mäty
Matcha čaj (japonský zelený čaj-kúpite ho v každej dobrej čajovni)

Korpus
Zmiešame suroviny až nám vznikne pekné korpusové (lepivé) cesto.

Plnka
Na plnku zmixuj všetky zvyšné suroviny okrem Matchy - všetky zmixujeme do krémova.
Z hotovej hmoty vezmeme 1/3 a natrieme ju na korpus, zvyšok zmiešame s Matchou. Vrch tortičky posypeme Matchou.

Bon Appétit!

Ingrediencie

lístkové cesto (je na vás, či domáce/ kúpené chladené, či mrazené)
pekanové orechy + mandle
škorica
kokosový cukor
lahodné jesenné jablká asi 5ks (podľa veľkosti)
2 žĺtka
kokosový olej (na vymastenie formičiek)

Recept

V prvom kroku si na pomúčenej doske rozvaľkáme lístkové cesto. Vystelieme si dôkladne formičky cestom, dávame pozor aby sa nám cesto neroztrhlo, nakoľko ho budeme plniť tekutejšou plnkou (mohlo by sa stať, že nám cesto vytečie). Medzitým si natrúhame jablká, dáme na panvicu presypeme cca 2 polievkovými lyžicami kokosového cukru + škoricou (môžme a nemusíme pridať hrozienka). Plnku zľahka "ošmahneme" na jemnom ohni, necháme vychladnúť a pridávame do vystlatých formičiek. Na plnku posypeme nastrúhané orechy (kľudne aj iné, vami zvolené, napr.-vlašské). V poslednom kroku, ukladáme na vrch plátky cesta, ktoré potierame žltkom a prípadne na vrch ukladáme celé kúsky pekanových/iných orechov.

Bon Appétit!

Tom kha kai or Tom kha gai or Thai coconut soup, literally "chicken galangal soup" is a spicy and sour hot soup with coconut milk in Lao cuisine and Thai cuisine.

Recept:

Ingrediencie:
600/700ml kokosového mlieka
300ml kuracieho vývaru
200g kuracie prsia
200g krevety (olúpané)

2-3ks citrónovej trávy
1-2ks chilli papričky
1ks limetková šťava
5lyžíc rybia omáčka (dostať ju napr. v Marks & Spencer)
galangalový koreň (olúpaný a pokrájaný na asi 5cm plátky)
100g ryžové nudle 
 

Postup:

Ako prvé si umyjeme a tupou stranou noža (jemne) naklepeme citrónovú trávu, z ktorej nám "vypadnú" podlhovasté kúsky. Kuracie prsia si nakrájame na tenké prúžky. V hrnci si zmiešame kurací vývar s 400ml kokosového mlieka a privedieme do varu. 
Pridáme citrónovú trávu, nakrájaný galangal, limetkovú šťavu a chilli papričky. Ochutíme 3lyžičami rybacej omáčky a varíme na miernom-strednom plameni cca 10-15 minút.
Pridáme pokrájané kuracie prsia, krevety a necháme variť, občasne premiešame. Mäsko varíme tak aby nám ostalo krehké a mäkké. Postupne pridávame zvyšné kokosové mlieko, rybaciu omáčku, prípadne dochucujeme limetkovou šťavou, či soľou.

Polievka by mala mať sviežú, jemne nakyslú chuť, zjemnenú kokosovým mliekom.

Ingrediencie
150g žitnej múky + odložíme si kúsok aj na poprášanie
40g kokosového cukru (preosiatého)
50g mletých mandlí
40g holandského kakaa (preosiatého)
130g čerstvého masla (nakrájame si ho na kúsky)
1žĺtko
hrušky a figy

Náplň
500g ricotty
80g kokosového cukru (kľudne aj menej)
110g lúpaných mandlí
1 vajíčko
1pomaranč (kôra+šťava)
100g 70-viac% čokolády (odporúčam Lindt)
1-2 hrušky (podľa toho ako vám výjdu, narezané na "mesiačiky")
Drobenka
10g maslo
mandle+pekanové orechy (mleté)

Cesto: v robote si premiešame všetky suché prísady, pridáme maslo a mixujeme až nám zmes bude pripomínať drobenku. Pridáme žĺtko, premiešavame až pokiaľ nebudeme mať cesto krásne pohromade. Až bude cesto krásne premiešané, pevné zabalíme si ho do fólie a necháme cca hodinku oddýchnuť v chladničke.
Na mierne pomúčnenej doske si rozvaľkáme cesto a vyložíme ním dno koláčovej formy (v priemere cca 22-24cm). Okraje prehneme cez okraje.
Trúbu si predhrejeme na 180°C. Dno cesta si poprepichujeme vidličkou a pečieme na 6-8minút. 
Mandle+kokosový cukor zmelieme v robote nahrubo. Štvrtinu zmesi  odložíme do misky nabok. Vyšľaháme si ricotta, vajíčko, pomaranč (kôru+šťavu), miešame až sa nám hmotna krásne zceliství. Vmiešavame do koláčovej formy (ktorú už máme predpečenú). Na vrch náplne ukladáme hrušky + figy. Do zvyšku odloženej zmesi orechov a kokosového cukru, pridáme maslo a premiešame vidličkou, ukladáme po bokoch koláča. Dáme piecť na cca 35-45minút, do zlatista. Koláč je fantastický hneď po upečení! Prajem Vám príjemnú dobrú chuť.

Bon Appétit!
 

Bon Appetit!

Delicious Hot Chocolate

Delicious! 

Ingrediencie

600g ryže 
200ml mlieka
100g masla
soľ
škorica
slivky
vanilkový lusk
trstinový/kokosový (alebo klasický cukor)
vajíčka (5-6ks, podľa veľkosti)

Postup
Ryžu si uvaríme do mäkka - nerozvaríme! Varíme ju v mierne osolenej vode. Pred koncom pridávame mlieko, dovaríme. Ryžu si odstavíme zo sporáka a  za občasného miešania vychladíme. Medzitým si vymiešame maslo + cukor + vanilkový lusk, postupne pridávame žĺtka a dopenista vyšľaháme. Do vychladnutej ryže primiešame maslový vajíčkový krém.

Pripravíme si nádobu, ktorú nezabudneme vymastiť maslom a vrstíme: 
1.ryža
2.slivky
3.škorica
4.ryža
Následne dáme zapiecť na 30-35minút do predhriatej rúry na 180°C. Neskôr vyberieme a pridávame na vrch predom vyšľaháné bielka s práškovým cukrom. Bielka si vyšľaháme so štipkou soli, aby lepšie držali, pena bude pevnejšia, šľaháme, až kým nebude krásne lesklá a tuhá. Dopekáme, až kým budeme mať bielka upečené "do zlatista", 5-7 minút (čas je orientačný, je potrebné si proces sledovať).

Bon Appetit!

Ingrediencie
čučoriedky + nektarínky / (iné ovocie podľa chuti)
1/2 hrnčeka kokosového cukru / kvalitného trstinového cukru
2 hrnčeky konopného proteínu (alebo 1 hrnček špaldovej + 1 hrnček konopného proteínu)
1/2 hrnčeka kokosového mlieka / kokosového oleja + plnotučné mlieko
kyslé mlieko (acidko)
2 vajcia
štipka soli
škorica
1 prášok do pečiva

Postup
V miske všetko dobre premiešame, vylejeme na plech vymastený maslom a posypanou múkou (konopného proteínu/špaldovej múky).
Na cesto si vyskladáme sezónne ovocie, ja som použila čučoriedky a nektarínky (ovocie ukladáme kožou na dol). Posypeme mrveničkou*.
Pečieme na cca 170°C - 10 minút, neskôr znížime na 140°C cca 15-20 minút (po 15minútach si koláč skontrolujeme vpichnutím špáratka, ak je špáratko po vybratí krásne suché, koláč vyberieme, ak nie, necháme bublaninu ešte na cca 5-10 minút dopiecť). 

Bon Appetit!

*Mrvenička sa skladá z kokosového cukru, mandľovej múky (použite akúkoľvek) + maslo. Všetko dobre premiešaj a "pomrv" na vrch koláča.
Mňam!
 

Ingrediencie
500g surovej cvikly
2 vajcia
100g masla
200g 70% Lindt čokolády
80g trstinového cukru
50g kokosového cukru
škorica (podľa chuti)
30g kvalitného holandského kakaa
100g špaldovej múky
pekanové orechy

Postup
V prvom kroku si cviklu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Varíme vo vode kým nám nezmäkne, scedíme. Cviklu si rozmixujeme, pridávame maslo a čokoládu (nemusíte si ju roztápať, horúca cvikla ju krásne roztopí). Ak vám aj ostanú kúsky čokolády, kľudne ich nechajte príjemne potešia v koláči. Medzitým si v miske vyšľaháme  vajíčka s cukrom a štipkou soli. Pomaly primiešavame našu čokoládovo-cviklovú zmes. Na záver pridávame kakao a múku. Cesto vylievame na predom vymastený a pomúčnený plech, na vrch ukladáme pekanové orechy. Pečieme cca 20 minút pri 180°C.

Bon Appetit

Ingrediencie

Zmes šalátov (nechám na každom z vás)

Čerstvá pažítka

Olivový olej

Želé Balsamico (od: Italy with Love) / klasické "sirupoidné" balsamico 
Vínny ocot (málinko len pár kvapiek)
Citrónová šťava (1ks)
Pomarančová kôra+šťava (1ks)
Čerstvá repa (kto nemá rád surovú, kľudne si ju predvarte)
"za hrsť" mandlí
Nektarínky (1ks)
Kozí syr (cca 30g)
čierne korenie

Postup
V prvom kroku si poriadne umyjeme čerstvé šaláty, ktoré si osušíme a nakrájame na malé kúsky. Mandle si opatrne opražíme na panvici. Medzitým si pripravíme "zálievku", ktorú si premiešame v miske (balsamico+vínny ocot+citrónová šťava+pomarančová šťava a kôra), neskôr zľahka prekvapkáme na šalát, ktorý sme si už v prvom kroku pripravili (odporúčam pridávať postupne, pomaly).  Na vrch si ukladáme na jemno nakrájané nektarinky, červenú repu, kozí syr, pažítku+mandle.  

Kúzelná prísada
Ocot balsamico pochádza z talianského mesta Modena, kde sa vyrába už stáročia niekoľkoročným zrením v sudoch. Získava tým výraznú arómu a ľahučkú sirupovitú konzistenciu. Zásadne sa neriedi vodou a k dochucovaniu jedla vám stačí iba pár kvapiek.

Bon Appetit!

Ingrediencie

1ks Hokkaido tekvica + (voda, v ktorej sme varili tekvicu)

3-4ks mrvky 

panenský olivový olej 

2 menšie strúčiky cesnaku 

čerstvý zázvor (podľa chuti)

1ks bobkový list

4ks guličky nového korenia

1ks šťava z väčšieho pomaranča, postrúhana kôra z neho + (1/2 limetkovej šťavy na dochutenie)
 

cca 3 “struhnutia” z muškátového orieška

250 ml smotany na šľahanie (40%/33%)

200ml bio kokosového mlieka

soľ

čierne/biele korenie

Postup

Tekvicu si poriadne umyjeme (ak sme ju kúpili v obchode), ošúpeme, odstránime z nej semienka a pokrájame na kocky (aby sa nám dobre a za relatívne krátky čas pekne uvarila). Tekvicu + mrkvu uvaríme vo vode (cca 20-30 minút) s celým cesnakom, bobkovým listom a s novým korením (4ks bobúl).

Až máme tekvicu + mrkvú mäkkú,  vyberieme z vývaru: cesnak, korenie (bobule) + bobkový list. Tekvicu spolu s mrkvou  poriadne rozmixujeme vo vode, v ktorej sme ju varili. Rozmixovaný vývar vrátime naspäť do hrnca, pridávame soľ, kokosové mlieko, muškätový oriešok (s ním opatrne, viac nedávajte držte sa troch "struhov" na najjemnejšom strúhadle). Ďalej pridávame zázvor, ktorý si nastrúhame na jemnom strúhadle. Koľko, to je na vás, čím viac zázvoru, tým bude polievka pikantnejšia. Pridávame  40% smotanu na šľahanie, čím polievku chuťovo zjemníme. Na záver ešte dochucujeme - dosolíme, dokoreníme. Nezabúdame, na záver pridávame pomarančovú šťavu. Polievka má byť sladkokyslá, jemne do štipľava. Pomarančová chuť a vôňa je veľmi vhodná, robí polievku veľmi zaujímavou, ako iné citrusové chute sa výborne dopĺňa so zázvorom.

Pristrúhame kôru z celého pomaranča a podávať môžete len tak "čistú" alebo odporúčam na vrch prihodiť či už zľahka opečené tekvicové semiačka, alebo ako som použila ja, ľanové.

Bon Apettit!

INGREDIENCE
na malý koláč (cca 8 kúskov)
 

200g nastrúhanej mrkvy (umyte si ju, ošúpte a nechajte odkvapkať od prebytočnej vody)
2ks vajec
polovica bieleho tučného jogurtu (žiadne lighty, tie sú brekeke) - zvyšnú polovicu pridáme do krému
z 1ks pomaranču (nastrúhaná pomarančová kôra)
2 hrnčeky mandľovej/bezlepkovej múky
3/4 hrnčeku kokosového cukru/sypkej stévie (alebo kvalitného trstinového cukru) - kľudne aj menej :) 
3 lyžičky prášku do pečiva
štipka soli
3 lyžičky perníkového korenia
3 lyžice oleja (kokosového, olivového)

Krém:
250g mascarpone
biely jogurt (ktorý nám zvyšil) - ak by sa vám zdalo že je potreba pridať, kľudne pridajte ďalší (vmiešavame lyžičku po lyžičke)
kokosový cukor/stévia, alebo iné sladidlo..
kto nechudne do plaviek, pridávame na koniec 4 polievkové lyžice Salka (classic) - nemusí byť vôbec
2ks vanilkový lusk

Postup:
Zapneme si trúbu a necháme ju rozohriať na 160°C. Pripravíme si tortovú formu, ktorú vymažeme kokosovým olejom a zľahka presypeme mandľovou múkou.

V menšej miske zmiešame všetky sypké prísady a vo veľkej miske zmiešame vajcia s jogurtom, pomarančovou kôrou a mrkvou. Primiešame kokosový olej/olivový. Nakoniec do vlhkej zmesy nasypeme premiešané suché prísady a vymiesime cesto.

Koláč pečieme, až pokiaľ nám po zapichnutí špáratka, neostane špáratko krásne čisté. Po upečení necháme koláč vychladnúť. Pripravíme si krém.

Vychladnutý koláč rozkrojíme na dve časti a obe spojíme zhruba polovicou krému. Druhú polovicu krému natrieme na vonkajšiu časť koláča. Pred podáváním necháme pár hodín v chladničke, aby sa chute krásne prepojili.

Bon Apettit!

INGREDIENCE
na malý koláč (cca 8 kúskov)
 

200g nastrúhanej mrkvy (umyte si ju, ošúpte a nechajte odkvapkať od prebytočnej vody)
2ks vajec
polovica bieleho tučného jogurtu (žiadne lighty, tie sú brekeke) - zvyšnú polovicu pridáme do krému
z 1ks pomaranču (nastrúhaná pomarančová kôra)
2 hrnčeky mandľovej/bezlepkovej múky
3/4 hrnčeku kokosového cukru/sypkej stévie (alebo kvalitného trstinového cukru) - kľudne aj menej :) 
3 lyžičky prášku do pečiva
štipka soli
3 lyžičky perníkového korenia
3 lyžice oleja (kokosového, olivového)

Krém:
250g mascarpone
biely jogurt (ktorý nám zvyšil) - ak by sa vám zdalo že je potreba pridať, kľudne pridajte ďalší (vmiešavame lyžičku po lyžičke)
kokosový cukor/stévia, alebo iné sladidlo..
kto nechudne do plaviek, pridávame na koniec 4 polievkové lyžice Salka (classic) - nemusí byť vôbec
2ks vanilkový lusk

Postup:
Zapneme si trúbu a necháme ju rozohriať na 160°C. Pripravíme si tortovú formu, ktorú vymažeme kokosovým olejom a zľahka presypeme mandľovou múkou.

V menšej miske zmiešame všetky sypké prísady a vo veľkej miske zmiešame vajcia s jogurtom, pomarančovou kôrou a mrkvou. Primiešame kokosový olej/olivový. Nakoniec do vlhkej zmesy nasypeme premiešané suché prísady a vymiesime cesto.

Koláč pečieme, až pokiaľ nám po zapichnutí špáratka, neostane špáratko krásne čisté. Po upečení necháme koláč vychladnúť. Pripravíme si krém.

Vychladnutý koláč rozkrojíme na dve časti a obe spojíme zhruba polovicou krému. Druhú polovicu krému natrieme na vonkajšiu časť koláča. Pred podáváním necháme pár hodín v chladničke, aby sa chute krásne prepojili.

Bon Apettit!

Ingrediencie:

80g špaldovej múky
50g mleté orechy (v kombinácií napr., mandle+lieskové+pekanové)
1čajová lyžička prášku do pečiva
1polievková lyžica trstinového cukru
2x vanilkový lusk
2ks vajec
1dc kokosový olej
1 dc vody
mandľové lupienky (na posypanie)
škorica (na posypanie)
1 pohár čerstvých, alebo zaváraných čerešní
čerstvé maslo

Čas prípravy:  15 minút
Pečieme cca 30-35 minút, pri 180°C

Postup:
Predhrejeme si rúru na 180°C. V prvom kroku si ddelíme žĺtka od bielok. Z bielok vymiešame tuhý sneh, ktorý si odložíme nabok. Poriadne si umyjeme čerešne, scedíme, vykôstkujeme. V miske vymiešame žĺtka s cukrom, vanilkovým luskom, postupne pridávame kokosový olej + vodu.

Do zmesi pridáme špaldovú múku zmiešanú s mletými orechami a práškom do pečiva. Na koniec zľahka vmiešame tuhý sneh, ktorý sme si vymiešali z bielok, primiešame za hrsť čerešní. Cesto vlejeme do maslom vymastenej tortovej formy.

Na cesto rovnomerne ukladáme čerešne + na vrch husto posypeme mandľové lupienky so škoricu. Pečieme pri 180°C cca 35 minút. Po dopečení, necháme koláčik na cca 10 minút odpočívať v pootvorenej rúre.

Bon Apettit!

Ingrediencie:

80g špaldovej múky
50g mleté orechy (v kombinácií napr., mandle+lieskové+pekanové)
1čajová lyžička prášku do pečiva
1polievková lyžica trstinového cukru
2x vanilkový lusk
2ks vajec
1dc kokosový olej
1 dc vody
mandľové lupienky (na posypanie)
škorica (na posypanie)
1 pohár čerstvých, alebo zaváraných čerešní
čerstvé maslo

Čas prípravy:  15 minút
Pečieme cca 30-35 minút, pri 180°C

Postup:
Predhrejeme si rúru na 180°C. V prvom kroku si ddelíme žĺtka od bielok. Z bielok vymiešame tuhý sneh, ktorý si odložíme nabok. Poriadne si umyjeme čerešne, scedíme, vykôstkujeme. V miske vymiešame žĺtka s cukrom, vanilkovým luskom, postupne pridávame kokosový olej + vodu.

Do zmesi pridáme špaldovú múku zmiešanú s mletými orechami a práškom do pečiva. Na koniec zľahka vmiešame tuhý sneh, ktorý sme si vymiešali z bielok, primiešame za hrsť čerešní. Cesto vlejeme do maslom vymastenej tortovej formy.

Na cesto rovnomerne ukladáme čerešne + na vrch husto posypeme mandľové lupienky so škoricu. Pečieme pri 180°C cca 35 minút. Po dopečení, necháme koláčik na cca 10 minút odpočívať v pootvorenej rúre.

Bon Apettit!

Ingrediencie:
2 plátky jahňacieho mäsa
zemiaky
čierne korenie

morská soľ
extra panenský olivový olej
čerstvý rozmarín
petržlenová vňať

Postup:
Recept na dobrý steak, to nie je žiadna veda, stačí vám poznať dobré mäsiarstvo. Jahňacie mäso si môžeme dať deň pred grilovaním do pacu. Okoreníme, prekvapkáme olivovým olejom. Ošmahneme z každej strany na rozpálenom grile. Aby ste mali cca predstavu aké typy steakov poznáme tu je malá pomôcka.

Raw: surový, nepečený. Okrem špeciálnych pokrmov, ktoré ale niesú skutočnými steak-ami, ako je napr. Tatarský biftek / Carpaccio , sa steaky takto nepodávajú.

Blue rare / very rare: veľmi mierne opečený – krátko ošmahnúť nad plameňom, každá strana cca 30 sekúnd. Zvonku je opečený, avšak z vnútra ostáva krvavý.

Rare: jemne, mierne opečený, teplota stredu 52 °C, cca 1 minútu. Z vonku, zo všetkých strán je tmavo-hnedý a vnútro sa rovnako začína zafarbovať, avšak ostáva červený.

Medium rare: stredne opečený, teplota stredu 55 °C. Z vnútra je tmavo-hnedý, stred steaku je ružový a zvyšok vnútra prechádza pomaly do šedo-hnedej blízko povrchu.

Medium: stredne pečený, mierne prepečený, teplota stredu 58°C - 60 °C. Úplný stred je stále ružový, avšak zvyšok mäsa už je prepečený do šedo-hnedej farby.

Medium well: viac prepečený, teplota stredu 65 °C. Mäso už je takmer celé hnedé, iba s náznakmi ružovej v strede. Šťavnatosť sa však vytracia.

Well done: (úplne) prepečený, teplota stredu 71 °C. Mäso je úplne prepečené a okraje mierne ohorelé. Stred je šedo-hnedý.

Medzitým si poriadne umyjeme jarné zemiaky, ktoré môžeme ale nemusíme čistiť od šupky. Po uvarení nechávame v celku, pridávame maslo, soľ, čerstvú petržlenovú vňať, premiešame. Keď bude mäso hotové, podávame ho spolu so zemiakmi.

Bon Apettit!

Ingrediencie

0,5l čerstvého mlieko
2ks vajec 
1 neúplná polievková lyžica trstinového cukru
mletá škorica (podľa chuti)
300g špaldovej múky
80g 70% a viac percentnej čokolády

Mlieko + trstinový cukor + žĺtky + špaldovú múku, vymiešame. 
Cesto musí byť hladké ako palacinkové, len o trochu hustejšie.
Medzitým si z bielok vyšľaháme tuhý sneh, ku ktorému neskôr primiešame rozmixovaný banán, zľahka premiešame a vmiešame do cesta.
Na panvici opekáme lievance z každej strany asi 1 minútu, opekáme na kokosovom oleji.
Nezabudneme si predtým rozrobiť "vodný kúpeľ" na ktorom si necháme roztopiť čokoládu, rovnako si nezabudneme pripraviť mascarpone + šľahačku, ktoré zmiešame a necháme stuhnúť v chladničke.
Podávame s čerstvým ovocím/džemom, prizdobíme lahodným mascarpone a čokoládou.

Bon Appetit!

Ingrediencie

0,5l čerstvého mlieko
2ks vajec 
1 neúplná polievková lyžica trstinového cukru
mletá škorica (podľa chuti)
300g špaldovej múky
80g 70% a viac percentnej čokolády

Mlieko + trstinový cukor + žĺtky + špaldovú múku, vymiešame. 
Cesto musí byť hladké ako palacinkové, len o trochu hustejšie.
Medzitým si z bielok vyšľaháme tuhý sneh, ku ktorému neskôr primiešame rozmixovaný banán, zľahka premiešame a vmiešame do cesta.
Na panvici opekáme lievance z každej strany asi 1 minútu, opekáme na kokosovom oleji.
Nezabudneme si predtým rozrobiť "vodný kúpeľ" na ktorom si necháme roztopiť čokoládu, rovnako si nezabudneme pripraviť mascarpone + šľahačku, ktoré zmiešame a necháme stuhnúť v chladničke.
Podávame s čerstvým ovocím/džemom, prizdobíme lahodným mascarpone a čokoládou.

Bon Appetit!

Ingrediencie:

mleté mäso
cheddar
cibuľa
uhorka
paradajky
domáca slanina
domáce maslo
domáca žemľa (nájdi si recept, ktorý ti bude najviac vyhovovať)

Postup:
Základom celého burgru je kvalitné mäso, ale bezpochýb aj zvyšné vysoké nároky na zeleninu, či syr, nepodceňujte ich výber a radšej si za skvelú chuť priplaťte, zážitok, ktorý vás bude čakať pri zahryznutí sa, bude stáť jednoducho za všetky zvyšné drobné!

Preto je potrebné nepodceniť prvý krok a venovať mu trpezlivosť. Cibuľku si nakrájame na jemné plátky a necháme pomaly, poooomaly opražiť na jemnom ohni (pridaj maslo), až do zlatista priatelia!

Medzitým si rozpálime panvicu + pridáme burger, ktorý opekáme (napr., na masle - nemusí byť) cca 3-5minút z každej strany. Nakoreníme, tzn., soľ, čierne korenie. Pretočíme, ukladáme na vrch cheddar syr (krásne sa nám roztečie po mäse). Neskôr, čerstvé žemle máme pripravené, prekrojíme si ich na polovicu, môžme si pretrieť jemne jednu stranu horčicou (alebo aj vami overeným dressingom, my sme dnes mali chuť na horčicu), na ňu ukladáme naše opečené mäso s krásne rozpusteným cheddarom, pridávame šalát (hlávkový, why not je fantastický podľa mňa je king of all salads!) + ďalej pridávame čerstvú na plátky nakrájanú uhorku, paradajky, cibuľku až to celé zakryjeme druhou polovicou žemle. Samozrejme, pre tých čo potrebujú presné a detailné postupy, všetkého vyššie spomenutého, nezabudneme pridať zjemna opečenú SLANINU!
Podávame za horúca.

Bon Appetit!

Recept pre 2 osoby

Ingrediencie:
250g mascarpone
3-4 lyžice kávy (neskôr v nej budeme máčať piškóty) + (môžete použiť likér Amaretto 1/2 "panáčika" - ja som nepoužila)
cca 10ks talianských piškót Savoiardy / (klasické cukrárenské piškóty)
kakao (na posypanie)

Mascarpone si vyšlaháme, pre obzvláštnenie klasického receptu, pridáme cca 30g banánu (kľudne aj viac, alebo vôbec). Piškóty si namočíme v uvarenej (vychladnutej) káve, ku ktorej sme pridali amaretto (nemusí byť). Vrstvíme (3-4 vrstvy): piškóty, mascarpone, kakao. Poslednú vrstvu posypeme kakaom a necháme aspoň hodinku oddýchnuť v chladničke, aby nám chute krásne vsiakli do piškóty.

Dobrú chuť!

Ingrediencie

700g - 1kg hovädzie mäso (nožina/krk) 
1x cibuľa
3x šalotky
olivový olej/ masť
čierne korenie
soľ

mletá paprika sladká + pálivá
1x paprika červená 
bobkový list
paradajka

Postup

Cibuľku si nakrájame na jemno a pomaly dusíme na olivovom oleji, či masti. Nezahusťujeme múkou. Pridávame na kocky nakrájané mäsko, ktoré ošmahneme z každej strany (cca 10minút opekáme). Mäsko opekaním nasiakne vynikajúcou chuťou cibule a papriky.
Až sa nám mäsko opečie, okoreníme si ho a podlejeme malým množstvom vody, až teraz sa začína dusenie pod pokrievkou na strednom plameni. Treba častejšie podliať vždy malým množstvom horúcej vody, guláš v závere nemá mať veľa šťavy a mäsko má byť síce mäkké, ale v žiadnom prípade nie rozvarené. 

Mäsko máme polo-mäkké, pridáme na drobno nakrájanú papriku + paradajku. Necháme podusiť spolu s mäsom cca30minút pred koncom. Podávame za horúca buď to so zemiakmi/ domácou knedľou.

Bon Appetit!

Ingrediencie
700g - 1kg hovädzie mäso (nožina/krk) 
1x cibuľa
3x šalotky
olivový olej/ masť
čierne korenie
soľ

mletá paprika sladká + pálivá
1x paprika červená 
bobkový list
paradajka

Postup
Cibuľku si nakrájame na jemno a pomaly dusíme na olivovom oleji, či masti. Nezahusťujeme múkou. Pridávame na kocky nakrájané mäsko, ktoré ošmahneme z každej strany (cca 10minút opekáme). Mäsko opekaním nasiakne vynikajúcou chuťou cibule a papriky.
Až sa nám mäsko opečie, okoreníme si ho a podlejeme malým množstvom vody, až teraz sa začína dusenie pod pokrievkou na strednom plameni. Treba častejšie podliať vždy malým množstvom horúcej vody, guláš v závere nemá mať veľa šťavy a mäsko má byť síce mäkké, ale v žiadnom prípade nie rozvarené. 

Mäsko máme polo-mäkké, pridáme na drobno nakrájanú papriku + paradajku. Necháme podusiť spolu s mäsom cca30minút pred koncom. Podávame za horúca buď to so zemiakmi/ domácou knedľou.

Bon Appetit!

Recept pre 2 osoby

Ingrediencie:
45g mandle
10g pekanové orechy
80g banán
50g kokosového oleja
15g strúhaného kokosu
100g mascarpone
1ks vanilkový lusk

Mandle + pekanové orechy si rozdrvíme, postupne pridávame kokosový olej, strúhaný kokos, banán. Keď budeme mať cesto krásne napité, naplníme ho do nerezovej formy. Odložíme ho na cca 20minút do mrazničky (cesto nám krásne stuhne). Po vybratí ho zľahka z každej strany olepíme strúhaným kokosom a na koniec naň rovnomerne rozotrieme mascarpone (mascarpone sme si vopred vyšľahali a postupne zmiešali s banánom a vanilkovým luskom).

Family Session

Family Session

Family Session

Family Session

Recept:

Ingrediencie:
280g Carnaroli/Arborio ryže
1/5 litra kuracieho vývaru, originálna verzia (hovädzí vývar)

4-5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
cca 60g čerstvého masla (ja obľubujem značku - Parmareggio)
1 šalotka (pokrájaná nadrobno)
50-70g Parmezán
30 ml suchého bieleho vína
1-2 vrecúška / ja som použila (štipku sušeného šafranu (odporúčam pridávať postupne po malých dávkach))

Postup:
V hrnci necháme zovrieť vývar, zmiernime teplotu a necháme pomaly vrieť. 
Šalotku zľahka orestujeme na olivovom oleji, pridáme ryžu, (je dôležité, aby si zachovala škrob na povrchu) a za stálého miešania ju asi 3 minúty restujeme, až sa všetká spriehľadní. Prilejeme biele víno, prisypeme šafran, necháme vyvariť, (stačí malé množstvo a jedlo získa nezameniteľnú chuť, nádhernú vôňu a zaujímavú farbu). Naberačku, po naberačne prilievame vývar, keďže nechceme mať ryžu zaplavenú vývarom. Vždy počkáme kým každá predchádzajúca dávka vývaru vsiakne, až potom pridáme ďalšiu. Vývar s ryžou miešame a varíme asi 10-15 minút, až kým ryža nezmäkne al dente. Na zjemnenie, môžme podávať po odstavení z ohňa čerstvé maslo a postrúhaný parmezán, ak by sa niekomu zdalo rizoto málo výrazne, kľudne si ho dochutíme korením.

Dobrú chuť!

Recept:

Ingrediencie:
900ml zeleninového vývaru
500g slávok
extra panenský olivový olej
2 strúčiky cesnaku
200g kreviet
1 šalotka/ (menšia) cibuľa
1 menšia mrkva
350g arborio ryže
40ml bieleho vína
200g cukety (nakrájanej na drobno)
200g červenej papriky (nakrájanej na drobno)
soľ, čierne korenie, petržlenová vňať

Postup:
Vývar si necháme vrieť na miernom ohni.
Slávky si poriadne poumývame. Vo väčšej panvici rozohrejeme 3 lyžice oleja, pridáme cesnak, zalejeme vínom a necháme minútku variť (prikryté). Následne pridávame slávky, ktoré zakryjeme a prudko dusíme niekoľko minút, kým sa ulity neotvoria. Odstavíme si ich zo sporáka, necháme vychladnúť a neotvorené ulity vyhodíme (tie, ktoré sa neotvoria nie sú vhodné ku konzumovaniu). Z ulít si povyberáme mäso (kľudne si nechajte pár (otvorených) kúskov v celku na ozdobu). Šťavu z dusenia si odložíme nabok.

Medzitým, v inej nádobe rozohrejeme 3 lyžice oleja, pridáme krevety, ktoré si orestujeme cca 5minút. Pridáme slávky a kúsok z odloženej šťavy. Dusíme ďalších 5minút, aby sa chute prepojili. Opäť odložíme nádobu nabok.

V stredne veľkom hrnci si nakoniec rozhorúcime olej a zľahka si na ňom opražíme šalotku, mrkvu. Pridáme ryžu a približne minútu miešame. Prilejeme víno, miešame až kým sa nám víno neodparí. Pomaly začneme prilievať zeleninový vývar - naberačku po naberačke, zakaždým počkáme, aby sa vývar vsiakol. Po 15-minútovom miešaní a varení pridávame pokrájanú cuketu, papriku, plody mora a odloženú šťavu z dusenia. Ryžu varíme, až kým nebude al dente. Podľa potreby dochutíme. Do rizota vmiešame petržlenovú vňať až po odstavení zo sporáka.

Prajem dobrú chuť.

LA VERA PIZZA NAPOLETANA
Pravá neapolská pizza

Ingrediencie na pizza cesto:
600g hrubej múky
10g soli
10g čerstvého droždia
330ml vlažnej vody, štipka domácej strúhanky

Ingrediencie na obloženie:
250g konzervovaných paradajok
4 lyžice extra panenského olivového oleja
30g parmezánu, niekoľko lístkov bazalky, štipka sušeného oregána
150g mozzarelly

Rúru vyhrejeme na 250°C. Droždie si rozpustíme vo vlažnej vode. Do väčšej misky dame múku, soľ, kde postupne primiešame rozpustené droždie. Dôkladne vymiesime, aby nám vzniklo nelepivé cesto. Ak sa nám bude príliš lepiť, pridáme viac múky. Z cesta si vytvarujeme bochník, ktorý si zakryjeme utierkou a necháme ho 5 minút oddýchnuť. Neskôr, cesto 10 minút miesime až ho rozdelíme na dve časti. Každú čast miesime osobitne ešte niekoľko minút a potom z nej vytvoríme bochník. Bochníky cesta položíme na pomúčenú kuchynskú utierku a zakryjeme inou, mierne navlhčenou utierkou. Bochníky necháme kysnúť cca 30minút.

Medzitým dáme do misky paradajky, ktoré si rozpučíme vidličkou, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame. Čistú pracovnú dosku jemne pomúčime a roztiahneme na nej cesto tak, že z bochníka vznikne kruh s priemerom asi 30-40cm, ktorý je približne rovnako hrubý, ako palacinka (pozor, aby sa nám cesto neroztrhlo), ale po obvode trochu hrubší. To isté opakujeme aj s druhým bochníkom cesta. Dva väčšie plechy cesta posypeme strúhankou a položíme na ne cesto na pizzu.

Každý kruh cesta si rovnomerne natrieme roztlačenými paradajkami – nesmie ich byť veľa, aby sme pizzu nepremočili. Pokvapkáme olivovým olejom, posypeme parmezánom, pridáme niekoľko bazalkových lístkov, na vrch dáme kúsky mozzarelly, (prosciutto). Vložíme do rúry na 7 minút.
Vyberieme z rúry, pokvapkáme olivovým olejom a konzumujeme.

Bon Appetit

Recept:

Ingrediencie:

400g hladká múka
70g maslo
130g práškový cukor
3 polievkové lyžice medu
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
4 čajové lyžičky mletého perníkového korenia
2-3 čajové lyžičky škorice
2 vrchovaté polievkové lyžice kakaa
1 vajce

Postup:
Suroviny si zmiešame, aby nám vzniklo vláčne nelepivé cesto, s ktorým budeme neskôr pracovať. Zbalíme ho do potravinovej fólie a necháme ho na noc odležať v chladničke. Na druhý deň cesto necháme odstáť, aby získalo izbovú teplotu. Dosku si jemne posypeme hladkou múkou a rozvaľkáme si na nej asi 2-3mm plát. Trúbu si rozohrejeme na 170°C. Z cesta si vykrájame ľubovolné tvary a poskladáme ich na plech vystlaný pečiacim papierom - medzi jednotlivými kúskami nechávame medzery, perníčky nám pečením narastú. Pečieme cca 10 - 12minút, záleží aj od hrúbky cesta .

Šťastné a Chrumkavé